Gorka Mota
Bost urte baino gehiagoz sukaldeko irakasle eta erosketa-saileko arduradun izan da Bilboko Ostalaritza Goi Eskolan. Prestakuntzan eta elikagaien eta edarien kudeaketan izandako esperientziak sukaldari aldakor bihurtzen du.
Markel Etxaniz
Sukaldari eta gozogile bokazioz, sormena eta teknika ematen ditu, Arzak, Paco Torreblanca eta Paco Pérez bezalako etxe esanguratsuetan ikasitako eta hobetutako lan-dinamika metodikoak. Adimenez geldiezina, plater berrien etengabeko sorkuntzaz gozatzen duena